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La médecine au Moyen Âge

Jacques Dufresne
On peut dire que ce sont les moines cisterciens du Moyen Âge qui, en assèchant les marais, ont libéré l'Europe de la malaria et en même temps, fondé la médecine écologique.

Saint Bernard

E.-H. Vollet
Article de la Grande Encyclopédie, publiée à la fin du XIXe siècle.